在中醫(yī)藥寶庫(kù)中，道地藥材承載著千年養(yǎng)生智慧。今天帶大家認(rèn)識(shí)來(lái)自河南欒川的道地藥材——山茱萸，它是當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品，也是藥食同源典范。

　　山茱萸是山茱萸科植物干燥成熟果肉，是名貴中藥材，有食用與藥用價(jià)值。其采收加工要求嚴(yán)格，秋末冬初果皮變紅時(shí)采收，經(jīng)烘或燙后去果核干燥。優(yōu)質(zhì)山茱萸肉肥厚、色紫紅、油潤(rùn)柔軟。

　　欒川縣是山茱萸優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，當(dāng)?shù)貙倥瘻貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，森林覆蓋率高，水質(zhì)優(yōu)、土壤富含微量元素，光照足、四季分明、溫差大，利于山茱萸積累有效成分。欒川山茱萸鮮果如瑪瑙，干品肉厚、色紫紅、有效成分含量高，2018年獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，2023年列入河南道地藥材目錄。

　　山茱萸藥用歷史悠久，《神農(nóng)本草經(jīng)》早有記載，2025 年版《中國(guó)藥典》闡述其功效為補(bǔ)益肝腎、收澀固脫。其炮制品山萸肉與酒萸肉功效有別，山萸肉斂陰止汗力強(qiáng)，酒萸肉滋補(bǔ)肝腎作用增強(qiáng)。

　　現(xiàn)代藥理研究表明，山茱萸化學(xué)成分多樣，有環(huán)烯醚萜苷類、三萜類等，賦予其調(diào)節(jié)免疫、降血糖等多種藥理作用。作為平補(bǔ)陰陽(yáng)要藥，山茱萸在養(yǎng)生領(lǐng)域主要功效為補(bǔ)益肝腎、澀精固脫，人們常將其用于食療。

　　山茱萸歷經(jīng)千年沉淀，是中醫(yī)藥文化載體和健康生活助手，相信未來(lái)將發(fā)揮更大作用。

　　酒萸肉藥膳推薦：酒萸肉燉雞

　　配方：酒萸肉 12克，枸杞子12克，雞肉（烏雞更佳）250克，生姜數(shù)片，鹽適量。

　　制作：先將雞肉洗凈切塊，焯水去血沫，再將焯水后的雞塊與凈酒萸肉、枸杞子、生姜片一同放入砂鍋中，加足量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5—2小時(shí)，燉至雞肉軟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　用法：吃肉喝湯，每周2次。

　　功效：滋補(bǔ)肝腎，益精血。適用于肝腎不足、精血虧虛引起的體虛乏力、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、視物昏花、婦女月經(jīng)量少等病癥的保健藥膳。

　　溫馨提示：本品性味酸澀，故命門火熾、脾胃濕熱、小便淋澀不通者不宜使用。使用前請(qǐng)咨詢中醫(yī)師或中藥師，以確保安全有效。（張安倉(cāng)）