白及，亦作白芨，別名連及草、甘根，為蘭科白及屬多年生草本植物，為國家二級保護(hù)植物。一般品種的白及，花色呈紫紅色，也稱“紫蘭”。

　　白及為蘭科植物白及的干燥塊莖。其藥性甘、苦、澀，微寒。歸肺、肝、胃經(jīng)。具有消腫生肌，收斂止血的功效。常應(yīng)用于吐血，咯血，外傷出血，瘡瘍腫毒，燒燙傷，皮膚皸裂等。《本草綱目》記載：“其根白色，連及而生，故名白及……氣味(根)苦、平、無毒。”《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“白及主癰腫、惡瘡、敗疽，傷陰死肌，胃中邪氣。”

　　2023年10月23日，盧氏縣、西峽縣、南召縣、淅川縣、內(nèi)鄉(xiāng)縣、鎮(zhèn)平縣等地區(qū)白及均被列入河南省公布的50種道地藥材（第一批）目錄中。在河南山區(qū)、丘陵有規(guī)?；娜斯しN植。

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)白及有止血、促進(jìn)傷口愈合、抗胃潰瘍、宮頸炎等作用，對實(shí)驗(yàn)性燒燙傷、燒傷動物模型能促進(jìn)肉芽生長，促進(jìn)創(chuàng)面愈合，另外還有抗菌、抗腫瘤的作用。這主要與白及所含化學(xué)成分相關(guān)，其主要含聯(lián)芐類、二氫類、聯(lián)菲類及蒽醌類成分和酚酸類成分，還含咖啡酸、大黃素甲醚等。

　　白及不僅普遍應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)，在其他領(lǐng)域也應(yīng)用廣泛，如化工、食品、保健等方面。如常用的白及膠，它是目前用途最為廣泛的天然藥用輔料，因?yàn)樗哂袩o刺激、緩釋、局部滯留、無不良反應(yīng)等輔料的特性。自古以來白及就是美容中藥，被譽(yù)為“美白仙子”，因?yàn)樗陨砩祝话銘?yīng)用無不良反應(yīng)，適合作為天然化妝品的功能性成分，所以在保健、美容產(chǎn)品上使用廣泛。白及制成的牙膏，可用于治療咽喉紅腫熱痛、口腔潰爛、牙周炎、牙齦炎等口腔和牙科疾病。在工業(yè)方面，白及還可以作為染布的黏合劑，同時還是野山參斷須修復(fù)劑、裱中國名字名畫黏合劑，胃鏡檢查的保護(hù)劑等。

　　白及藥膳推薦：白及粥

　　原料：白及粉15克，糯米100克，大棗5枚，蜂蜜25克。

　　制作：用糯米、大棗、蜂蜜加水煮，至粥將熟時，將白芨粉加入粥中，改文火稍煮片刻，待粥湯粘稠即可。

　　用法：每日2次，溫?zé)岱场?0天為一療程。

　　療效：補(bǔ)肺止血，養(yǎng)胃生肌。適用于肺胃出血、胃及十二指腸潰瘍出血等。

　　禁忌：不宜與川烏、制川烏、草烏、制草烏、附子同用。外感風(fēng)寒以及內(nèi)熱的患者不宜服用。